Tarte à la 'Sucrine du Berry' et au gingembre

Faites fondre les oignons dans une pôle. Etalez-les sur la pâte.

Découpez la courge en dès puis faites-la cuire avec un peu d'huile.

Ecrasez la courge avec la purée d'amande, le sel, le poivre, les œufs battus, la muscade, le gingembre.

Versez sur le lit d'oignons et de persil. Parsemez de parmesan râpé et de graines de courge.

Enfournez 40min à 210°c.